Аутентични домаћи укуси и даље имају своје место – и то не само на домаћем, него и на међународном столу. Промоција војвођанске кухиње на 17. Фестивалу националних кухиња региона одржана је у Средњој економској школи у Сомбору и окупила је велики број учесника, ученика, професора и гостију.
Фестивал није био само прилика за дегустацију разноврсних јела, већ и за размену знања и искустава. Комбинације старих и нових укуса дале су војвођанској кухињи посебну драж и препознатљив идентитет, а своје знање и вештине представили су и ученици угоститељских смерова.
Уна Трњаков, ученица Средње економске школе у Сомбору, каже да је за ову прилику правила принцес-крофне.
„Битно је пратити рецепт и узети праве мере, јер ако погрешимо, тесто се неће лепо дићи. Тајна како их задржати да буду лепе и да не спласну јесте да сачекамо да врх добије браон боју“, рекла је Уна.
Посебну пажњу привукли су бројни излагачи са својим специјалитетима.
„Наш нови производ су рибљи чварци, од јако танко исеченог меса шарана. То се пржи у дубоком уљу“, рекла је Јасенка Чичовачки, власница рибарнице и печењаре у Сомбору.
„Очување традиције, која је у овом крају заправо микс култура, кухиње и гастрономије, даје нашој кухињи посебну разноврсност. Најважнија је свакако међународна мисија овог фестивала – овде долазе гости из региона и представљају своје кухиње“, рекла је Соња Трифунов, професорка у Средњој економској школи у Сомбору.
Фестивал је још једном потврдио да је гастрономија мост између култура, генерација и идеја, као и да се војвођанска кухиња и даље развија и осваја непца широм света.
